Die Fleischerei scheint selbst zu schlachten (nicht selbstverständlich) und das Produkt dieser Aktion zu verkaufen (selbstverständlich). Sowas ergibt dann einen Schlachteverkaufstag.
Früher hieß sowas schlicht Klärwerk. Jetzt muss es mindestens eine Abwasserbehandlungsanlage sein. Die Aufgabe bleibt gleich: schmutziges Wasser reinigen.